Ei wrap

15-02-2017

Ben jij opzoek naar een gezonde lunch of wil je een keer wat anders dan brood? Ga dan voor deze ei wraps. Je kunt de wraps vullen met je favoriete ingrediënten. De ei wraps zijn makkelijke te maken en kun je ook nog eens makkelijk mee nemen, want ze zijn zowel warm als koud te eten. Ideaal dus voor in je lunch box mee naar school of je werk! Voor de vulling kun je echt van alles verzinnen. Wil je hem vegetarisch, eiwitrijk of met vlees? Het kan allemaal en de meeste ingrediënten heb je vaak ook wel in huis!

Ik ben fan van de wraps aangezien ze makkelijk mee te nemen zijn! Mensen nemen vaak alleen maar brood mee naar school of werk, maar mij gaat dat al snel vervelen en variatie is ook erg belangrijk. Ik maak de ei wraps ook vaak als lunch wanneer ik thuis ben, aangezien ze warm ook erg lekker zijn. Wanneer je weinig tijd hebt is dit ook een ideale gezonde lunch aangezien je alleen maar even een ei hoeft te bakken en dan je favoriete ingrediënten nog maar hoeft toe te voegen. Je kunt deze lunch zelfs al een avond van tevoren klaarmaken. Rol je wrap dan even in zilverfolie en bewaar hem in de koelkast. Als ik heb gesport doe ik er vaak eiwitrijke producten in om zo makkelijk extra eiwitten binnen te krijgen. Dit keer maakte ik een variant met vis voor jullie!

Ingrediënten

Voor één wrap:

  • 2 eieren
  • scheutje melk
  • peper en zout
  • 2 tl (kokos)olie

voor de vulling:

  • 2 surimi sticks
  • 30 gram roze garnalen
  • handje rucola
  • handje veldsla
  • 4 zongedroogde tomaten
  • chilisaus

Het is ook erg lekker om wat kaas, paprika- of kerriepoeder
aan je wrap toe te voegen. Voor de vulling kun je natuurlijk
van alles gebruiken wat je lekker vindt.

Zo maak je een ei wrap

  • Klop de eieren met een scheutje melk luchtig in een kom.
  • Voeg er wat peper en zout aan toe.
  • Verwarm wat (kokos)olie in een koekenpan en wacht tot dat de olie warm is.
  • Giet het eimengsel in de pan. Zet het vuur laag en wacht tot het ei begint te stollen.
  • Haal de ei wrap uit de pan wanneer het ei helemaal gestold is.
  • Leg je favoriete ingrediënten erop en doe er wat chilisaus over heen.
  • Rol vervolgens de wrap en genieten maar.