Speltwraps

Met rozemarijn. Zoveel meer smaak dan de kant en klare wraps uit de supermarkt.

Zelf wraps maken is makkelijker dan je denkt en er zit veel meer smaak aan dan de wraps uit de supermarkt! Soms haal ik de wraps wel gewoon uit de supermarkt hoor, maar de vulling maak ik altijd zelf. Lekker met verse groentes zoals courgette, mais, tomaat, paprika, ui en wortels. Wat vlees erdoorheen zoals gehakt of kip en dan het geheel lekker even kruiden met je favoriete kruiden of een lekker sausje erbij. Het is maar net wat je zelf lekker vindt. Zelf vind ik spinazie met kip en geitenkaas en avocado een lekkere combinatie voor in de wraps. Wraps kun je zowel voor lunch als avondeten als snack gebruiken. Rol de wrap op met rosbief, geitenkaas, honing, pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas. Handig als lunch maar ook erg lekker bij de borrel.

Ingrediënten

Voor 8 wraps

  • 300 gram (spelt)bloem
  • 1,5 el olijfolie
  • 175 ml lauw water
  • snufje zout
  • 1 tl bakpoeder
  • 1,5 el rozemarijn

Zo maak je de wraps

  • Doe de bloem in een kom en voeg de zout, rozemarijn, en het bakpoeder toe. Roer het geheel door elkaar heen.
  • Voeg de olijfolie en een deel van het water aan toe en meng het even door elkaar. Is het deeg te nat? Voeg er dan nog wat bloem aan toe. Is het deeg te droog voeg er dan nog wat olie of water aan toe. Voelt het deeg goed aan, kneed het dan 5 minuten goed met je handen tot een bol.
  • Snijd de bol in 8 gelijke stukken en rol er balletjes van. Bestrooi een schaal of plaat met wat bloem en leg de bolletjes erin. Dek af met huishoudfolie en laat het deeg minimaal een half uur rusten.
    (In de tussentijd kun je eventueel vast de groentes en vlees snijden en het sausje maken.)
  • Bestuif het aanrecht met bloem en rol één voor één de wraps uit. Zorg ervoor dat de wraps zo dun mogelijk worden, want als je ze gaat bakken worden ze nog iets dikker. Rol ze het liefst uit tot 1,5 mm.
  • Bak de wrap aan beide kanten 1 minuut in een pan op een middel vuur zonder boter of olie.
  • Bekleed de wraps zoals je ze zelf wilt!