Açai bowl 

27-03-2019

Smoothies bowls, ik krijg er altijd gelijk een zomers gevoel bij. De frisse smaken zorgen voor een fris en fruitig begin van de dag. Heerlijk koud door de bevroren açaí waardoor het net een ijsje lijkt. Ideaal voor op de zonnige dagen! Qua toppings kun je uiteraard eindeloos variëren. Dit keer een recept voor een heerlijke açaí bowl! 

De açaí  bes is een klein zwart-paars besje die in Amerika groeit. Açaí bessen bevatten  hoge gehaltes anti-oxidanten en is in Nederland vooral te koop in de pulp,- en poedervorm. Het is trouwens niet bewezen dat je van açaí bessen afvalt en dat het meet vitamines bevat dan ander vergelijkbaar fruit, maar dat het een hoge anti-oxidanten werking heeft dat is dan wel weer waar! 

Tip van mij. Doe je smoothie altijd in een kommetje en eet het op met een lepel. Zo doe je namelijk langer over je smoothie en dit zorgt voor een meer verzadigend gevoel dan dat je het in 10 seconden achterover slokt. 

Dit recept is:

  • Lactose vrij
  • Glutenvrij
  • Vegan

Ingrediënten

Voor 1 persoon (de smoothie)

  • 1 bevroren banaan
  • 1 pakje bevroren açai *
  • flinke scheut soja melk
  • 1 theelepel notenpasta
  • 150g bevroren rood fruit

Geen açaí in huis? Vervang het dan door 100 gram diepvries blauwe bessen. 

Toppings

  • 1 kiwi
  • 2 frambozen
  • handje blauwe bessen
  • 1 el granola
  • 1 tl kokosrasp

Zo maak je de açai smoothie

  • Mix alle ingrediënten voor de smoothie (behalve de toppings) in een blender tot een gladde substantie en serveer in een kommetje.
  • Top de açai smoothie af met de bovenstaande toppings en lepel je smoothie bowl heerlijk uit en vergeet vooral niet te genieten. 

Gemiddelde voedingswaarde

per portie

  • 475 kcal
  • 10 gram eiwitten
  • 70 gram koolhydraten
  • 14 gram vezels
  • 17 gram vet, waarvan verzadigd 3 gram