Chuncky monkey overnight oats

16-04-2018

Met dit weer kies ik steeds vaker voor de overnight oats in plaats van warme havermout. Dit keer ging ik voor een geweldige combinatie, namelijk noten met chocolade en banaan oftewel: Chunchy monkey overnight oats. Het ontbijt maak je een avond van te voren al, zodat je in de ochtend net even wat langer kunt blijven liggen en toch kunt genieten van een heerlijk gezond ontbijt! 

1 portie - lactose vrij - glutenvrij - vegan 

Ingrediënten

  • 40 gram havermout
  • 2 tl cacao poeder
  • 100 ml (soja)melk na keuze
  • 3 tl chia- lijnzaad gemixt
  • 3 drups Natural Flavouring Vanille
  • 2 tl pindakaas
  • 1/4 banaan
  • 1 tl cacao nibs
  • 2 grof gehakte walnoten

Zo maak je de overnight oats:

  • Meng de havermout, cacao poeder, melk, chia- & lijnzaadmix, Natural Flavouring Vanille en 1tl pindapasta met elkaar.
  • Giet het mengsel in een potje die je ook goed kunt afsluiten en zet hem vervolgens één nacht in de koelkast.
  • De volgende ochtend haal je de overnight oats uit de koelkast.
  • Snij een aantal plakjes banaan en leg deze boven op de overnight oats, samen met 1 tl pindapasta, cacao nibs en 2 grof gehakte walnoten.

Gemiddelde voedingswaarde

Per portie

  • 393 kcal
  • 14 gram eiwitten
  • 47 gram koolhydraten
  • 16 gram vet, waarvan verzadigd 2 gram