Falafelburgers

30-03-2018

Een heerlijke burger hoeft helemaal niet zo ongezond te zijn en dat bewijst Freya wel weer met dit heerlijke recept voor gezonde burgers. Ze schrijft het volgende: "Ik ben dol op burgers maar dan het liefst eentje die voornamelijk voedzaam is. Deze zelfgemaakte falafel burger is zo easy en heel snel klaar!" Wanneer ga jij ze maken? Mocht je ze eens maken dan zou het tof zijn dat je jouw creatie deelt op social media  en vergeet ons natuurlijk niet te vermelden in jouw bericht.

Ingrediënten 

Voor de burgers

  • 80g witte bonen (uigelekt en gewassen)
  • 80g kikkerererwten (uitgelekt en gewassen)
  • ½ teentje knoflook
  • ¼ kleine ui
  • 1 eetlepel volkorenmeel
  • peterselie
  • gedroogd korianderpoeder
  • snuf komijn

Zo maak je de burgers

  • Mix alle ingrediënten voor de burgers in een keukenmachine of blender tot een glad geheel. 
  • Kneed dit tot een hamburger en leg op een bord.
  • Dek af met keukenfolie en laat de burger 30min rusten in de koelkast.
  • Bak de burgers in een beetje olijfolie aan beide kanten.
  • Beleg je broodje met wat sla, tomaat en en leg hierop de burger. Werk af rode biet en yoghurt.

Ook heerlijk met wat zoete aardappelfrietjes erbij!

Extra ingrediënten 

  • 1 volkoren spelt broodje 
  • 2-4 schijfjes rode biet 
  • 2 schijfjes tomaat
  • handje gemende sla
  •  1 eetlepel yoghurt (als dressing)