Tonijnsalade met hüttenkäse

14-01-2020

Extra groenten eten, hoe maak je dat zo gemakkelijk mogelijk? Die vraag krijg ik regelmatig. Simpel! Voeg wat groente toe aan iedere maaltijd. Deze broodjes met tonijnsalade bevatten al bijna 100 gram groenten. Zo krijg je ongemerkt toch gelijk al een extra portie groenten binnen. Serveer je hem met een kleine salade? Dan zit je helemaal goed.

Deze tonijnsalade is gemaakt op basis van tonijn, hüttenkäse, paprika en mosterd. Tonijn en hüttenkäse zijn twee eiwitrijke bronnen. Elke belegde bol bevat maar liefst 37 gram eiwitten! Een voedzaam broodje dus. In dit geval gebruikte ik de broodjes van No Fairytales, maar je kunt ze ook vervangen door volkoren bollen. Eet je koolhydraat-arm? Kies dan voor koolhydraat-arme bollen. 

Ingrediënten

Voor 2 personen

De tonijnsalade

  • 1 blik tonijn op water 
  • 100 gram Hüttenkäse
  • 1⁄3 rode paprika
  • 1 el augurken blokjes zoetzuur
  • 1 el Remia friteslijn
  • ½ tl mosterd 
  • ½  tl paprikapoeder 
  • peper 

Overige ingrediënten 

  • 2 tomaat ui bollen No Fairytales (of volkoren bollen)
  • ½  krop baby romaine sla
  • 1 tomaat
  • 1 zacht gekookte ei
  • 1 hand rucola 

Zo maak je de tonijnsalade

  • Giet de tonijn af en laat uitlekken. Snijd de paprika in hele fijne blokjes. Meng alle ingrediënten voor de tonijnsalade door elkaar. 
  • Snijd de tomaat ui bollen open en verdeel de romaine sla over de broodjes. Schep vervolgens de tonijnsalade erop. Verdeel over ieder broodje een half zacht gekookt ui en garneer met wat tomaat en rucola. 
  • Serveer eventueel nog met een kleine salade. 

Gemiddelde voedingswaarde

Per broodje

  • 347 kcal
  • 9 gram vet, waarvan verzadigd 2,8 gram
  • 37 gram eiwitten
  • 27 gram koolhydraten
  • 4 gram vezels