Thaise gele curry pizza

22-06-2018

Pizza lovers opgelet, want deze topping is geweldig! Je denkt bij een pizza namelijk niet snel aan gele curry, maar de ingrediënten voor een curry gaan prima samen op een pizzabodem van Magioni! Deze pizza is overigens ook nog eens gezond. Win win situatie en een verassing voor je smaakpapillen. Daarnaast bevat deze pizza de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groenten per dag! 

1 persoon - vegetarisch - lactosevrij 

Ingrediënten

  • 1 Magioni (courgette)bodem
  • 55g Fairtrade Thaise gele curry kruidenpasta
  • 30g kokosmelk
  • 50g sugarsnaps
  • 30g taugé
  • 50g rode paprika
  • 30g champignons

Zo maak je de pizza

  • Verwarm de oven op 220 graden en bodem 10-12 minuten af. 
  • Meng de gele curry kruidenpasta met de kokosmelk en roer door.
  • Snijd ondertussen de rode paprika in repen en de champignons in plakjes.
  • Bak vervolgens de champignons, paprika en sugarsnaps even kort in een de pan tot ze warm zijn. 
  • Bestrijk de bodem met de gele curry kruidenpasta, verdeel de groenten over de pizza en bak hem nog 2 minuten af in de oven.

Gemiddelde voedingswaarde

Per portie

  • 592 kcal
  • 21 gram eiwitten
  • 95 gram koolhydraten
  • 13 gram vet, waarvan verzadigd 2 gram