5x Lichte zomerse maaltijden

12-07-2019

Het is warm in Nederland en dan zit je vaak niet te wachten op een zware maaltijd, daarom zijn deze zomerse maaltijden de ideale lichte maaltijd voor op warme dagen. Van pasta salades tot pita broodjes je vindt ze allemaal! Maak gelijk een extra portie, zodat je de volgende dag niet nog een keer de keuken in hoeft, maar kunt genieten van de zon. 

En een tip: blijf voldoende drinken. Je leest het overal en je weet het waarschijnlijk ook al lang, maar het is echt belangrijk met dit weer. Benieuwd wat je het beste kunt drinken bij een zomerse maaltijd? Lees dan deze blog eens. 

1. Griekse pita's met falafel

Pita's zijn altijd een goed idee en met volkoren pita's maak je je maaltijd een stukje voedzamer. Heerlijk met wat rauwkost en falafel. Probeer deze Griekse variant zeker eens. 

2. Groene salade met gamba's en zalm

Binnen een mum van tijd zet je deze heerlijke salade op tafel met onder andere sperziebonen, avocado, zalm en gamba's. Voor de echte visliefhebbers. 

3. Buddha bowl

Nog steeds een 'hip' gerecht en altijd lekker, buddha bowls. Stel ze zelf samen met je favoriete ingredi├źnten of ga voor deze buddha bowl met mango, cashewnoten en tempeh. 

4. Pastasalade met bramen

Fruit in je pasta? Ja dat kan en dat maakt je gerecht gelijk lekker fris en zomers. In deze pastasalade deed ik geitenkaas met bramen en wat is dat een goede combinatie, al zeg ik het zelf. 

5. Parelcouscous salade met gegrilde groenten

Parelcouscous is een soort macaroni, maar dan in de vorm van couscous. Een ideale basis voor je maaltijd en ook erg lekker om koud te eten. 

Hopelijk heb ik je kunnen inspireren met deze zomerse maaltijden, zodat je ook lekker en gezond kunt eten tijdens de warme dagen. Nog meer inspiratie nodig? Kijk dan tussen de avondmaaltijden