RECEPTEN 

// ONTBIJT // LUNCH // DINER // SNACKS // WEEKMENU'S


ONTBIJT

Ontdek de nieuwste ontbijt recepten! 

Zoete ontbijtjes hebben vaak mijn voorkeur, maar zo af en toe heb ik in de ochtend zin in iets hartigs! Dus daarom maakte ik deze ontbijt pita's met gerookte zalm, ei, spinazie en een hüttenkäse mosterd dip. Uiteraard kun je de pita's ook als lunch serveren. Het is maar net wanneer jij er zin in hebt!

Welke Nederlander is er nou niet dol op appeltaart? Ja mij kun je er altijd voor wakker maken en het is dan ook mijn favoriete taart! Maar om elke keer met appeltaart te ontbijten gaat mij in ieder geval net iets te ver. Daar moest iets op bedacht worden, vandaar deze gezonde appeltaart wentelteefjes! Zo heb je toch de smaak...

Scones, mijn favoriete ontbijt in het weekend of tijdens de feestdagen. Ook ben ik dol op speculaas, pepernoten en gevulde speculaas en toen kwam ik bij het idee om speculaas scones te maken, want ook Sinterklaas is weer in het land. Wat een goede combinatie is dat zeg! Leuk als ontbijt tijdens Sinterklaas of voor bij de koffie met wat...

LUNCH

Wat wordt jouw lunch vandaag?  

Hummus wafels

12-01-2019

De zongedroogde tomaten hummus van Obela is heerlijk in combinatie met oude kaas en pittige kiemgroenten. Dit is dan ook de reden dat ik koos voor hartige hummus wafels! Zoete wafels zijn namelijk al erg bekent, maar hartig daarentegen wat minder! Door hummus te gebruiken in je wafels krijgen ze direct een enorme smaak boost. Durf jij het aan?

Mexicaanse eten, heerlijk! Ik maak daarom ook vaak een Mexicaanse vulling met onder andere (vegetarisch)gehakt, bonen, mais en paprika. Maar toen bedacht ik me dat dit waarschijnlijk ook erg lekker ging zijn als vulling in broodjes! Ik dook direct de keuken in om mijn idee uit te werken en dat resulteerde al snel in deze heerlijke Mexicaanse...

Als recept ontwikkelaar maak ik recepten voor andere bedrijven/organisaties. Deze wortel pompoensoep met toast is daar een voorbeeld van. Dit recept maakte ik namelijk voor rachelhulshof.nl Deze soep is ideaal voor deze tijd van het jaar, want wat is er nou lekkerder dan een warme kop soep tijdens deze koude tijd van het jaar?! Heerlijk met warme...

DINNER

Waar heb jij vanavond zin in? Wat dacht je van een gezonde pizza of toch een lekkere pasta? 

Wellicht heb je de Kalettes al in de supermarkt zien liggen en je afgevraagd wat het nou eigenlijk van groente is. Begrijpelijk, want zo bekend is deze groente nog niet. Jammer, want ze zijn namelijk erg lekker! Het is een combinatie van jonge boerenkool met de smaak van spruitjes die bij enorm veel gerechten past en makkelijk te bereiden is. ...

Mijn favoriete pizza momenteel? Dat is zeker weten wel deze pizza met barbecuesaus. Barbecuesaus is wellicht niet zo heel gezond, omdat er veel suikers inzitten. Maar ik vind het zelf gewoon erg lekker! Ik houd er dan wel rekening mee dat ik het niet te vaak eet en wanneer ik het dus wel eet dat ik er dan ook...

Ik ben de laatste tijd echt dol op hummus. Ik eet steeds vaker vegetarisch en ben nog steeds dol op een goede boterham. Dit is dan ook de reden dat ik vaak voor hummus kies de laatste tijd, maar eigenlijk zonder dat we het alleen maar op ons brood smeren, want met hummus kun je zoveel meer! Daarom maakte...

SNACKS

Vergeet niet om een lekkere gezonde snack te maken en mee te nemen!  

Koken is en blijft mijn grootste passie, maar ik begin steeds meer plezier te krijgen in het bakken van zoete gerechten. In eerste instantie was ik van plan om kwarkbollen te maken, maar de bakpoeder was helaas op. Al snel kwam ik bij het idee om koekjes te gaan bakken en het resultaat mag er zeker wezen!

Opzoek naar een lekker hapje voor bij de borrel? Ga dan voor deze pizza sticks met kaas, ui en barbecue saus! Gemakkelijk te maken en dit gaat zeker bij iedereen in de smaak vallen. Ik gebruikte de sausen van de Saus Guru. Niet alleen lekker, maar ook nog eens een product met een ontzettend mooi design. Als bodem...

Opzoek naar een gezond hapje voor oud en nieuw, een feestje of voor wanneer er visite op bezoek is? Ga dan voor deze simpele maar lekkere amuse glaasjes met gerookte kip en en een mango paprika salsa. Voor een frisse bite! Liever vegetarisch? Vervang dan de gerookte kip door kikkererwten of bak een aantal vegetarische kip stukjes!

NOT SO HEALTHY

  Omdat het tenslotte allemaal draait om de balans! 

Hartige tompouce met Boon Hollandse Nuggets en koriander hummus! Een ideale snack, voorgerecht of lunch. Het is maar net wanneer je er zin in hebt. Het ziet er in ieder geval feestelijk uit en het is daarnaast ook nog eens gemakkelijk te maken.

Deze focaccia's met Kalettes en geitenkaas zijn makkelijk te maken en leuk voor bij de soep of op de borrelplank. Waarschijnlijk zit je nu met de vraag: 'wat zijn Kalettes?' Dat begrijp ik! Een combinatie van een jonge, knapperige boerenkool gemixt met de hartige smaak van een spruitje, dat zijn kalettes! Serveer met je favoriete dip en genieten...

Met Sinterklaas mag je een beetje extra genieten toch? Nou dat vond ik ook! Vandaar deze 'not so healthy' Sinterklaas blondies met witte chocolade kruidnoten. En waarom deze ongezonde blondies prima in een gezonde levensstijl passen? Volgens het Voedingscentrum mag je drie keer per week iets 'groots' eten dat buiten de schijf van vijf valt. Deze...

WEEKMENU'S

Zo weet je gelijk welke boodschappen jij deze week in huis moet halen! 
 

Weekmenu lunch

26-12-2018

Ik merkte dat er veel vraag was naar een weekmenu, aangezien ik inmiddels heel wat recepten op mijn blog heb, lijkt dit mij nu een ontzettend leuk idee om te gaan doen. Dus hierbij het eerste weekmenu met lunchgerechten! Zo hoef je niet te plannen wat je gaat eten en kun je in een keer de boodschappen doen, dat...

Ik merkte dat er veel vraag was naar een weekmenu, aangezien ik inmiddels heel wat recepten op mijn blog heb, lijkt dit mij nu een ontzettend leuk idee om te gaan doen. Dus hierbij het eerste weekmenu! Zo hoef je niet te plannen wat je gaat eten en kun je in een keer de boodschappen doen, dat gaat je...

Vorige week zette ik mijn eerste weekmenu online met avondmaaltijden. Dit keer is het tijd voor een weekmenu met heerlijke ontbijtjes. Gevarieerd eten is namelijk erg belangrijk om alle voedingsstoffen binnen te krijgen. Ik wil je laten zien dat gevarieerd ontbijten echt niet zo lastig hoeft te zijn. Met deze ontbijtjes start je de dag in ieder...